espaguete

 Espaguete Activita Soja + Cálcio ao Azeite com Salmão e Abobrinha

·         Ingredientes

1 embalagem de Espaguete Activita Soja + Cálcio Adria

5 colheres (sopa) de azeite extra virgem

2 cebolas médias, picadas

2 abobrinhas médias, em cubinhos

5 tomates maduros, sem sementes e sem pele, picados

500g de filé de salmão

2 dentes de alho, picados

sal e alecrim a gosto

·         Modo de Preparo

Numa assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com alho, sal e alecrim

Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 25 minutos

Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve

Numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola

Junte as abobrinhas, os tomates e deixe refogar por mais 10 minutos ou até que a abobrinha fica macia, se necessário acrescente ½ xícara (chá) de água

- Acerte o sal e reserve

Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa

Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver

Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida

Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de abobrinha com tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes

Espalhe por cima as lascas de salmão e sirva a seguir

Informações Adicionais

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 514 kcal
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Variação: O salmão pode ser substituído por atum ou sardinha, no caso destes ingredientes, basta acrescentá-los no refogado de abobrinha com tomate e substituir o alecrim por salsinha.