Massa de salgadinho

·       1 litro de leite

·         200 g de margarina

·         1 colher (sopa) de sal

·         1 colher (café) de pimenta do reino

·         1 colher (sopa) de salsinha

·         2 gemas

·         500 g de farinha de trigo

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·         Recheio de coxinha:

·         1 peito de frango cozido e desfiadotemperado

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·         Recheio de risoles:

·         2 kg de carne moída temperada e refogada

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·         Croquetes de presunto:

·         300g de presunto

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·         Recheio da bolinha de queijo:

·         300 g de queijo cortado em cubos

·         Farinha de rosca e claras de ovo para empanar

·         Ingredientes:

• Colocar todos os ingredientes numa panela e mexer
• Levar ao fogo até soltar do fundo da panela
• Ainda morna, colocar na mesa untada com óleo, sovar e modelar os salgadinhos
• Coxinhas, risoles e croquetes
• Recheie, passe na clara de ovo e na farinha de rosca, frite em óleo quente